Poulet mangue & oignon rouge

• 1 poulet
• 2 oignons rouge
• 1 boite de mangue surgelée
• miel
• 2 verres de vin blanc
• piment d'espelette
• sel

Couper un oignon en 4. Farcir le poulet avec l'oignon et la moitier de la mangue. Couper le deuxième oignon en rondelle, les disposer dans le fond d'un plat allant au four et déposer dessus le poulet. Saupoudrer le poulet de piment et badigeonné de miel. Mettre le poulet au four pendant 1 heure à 200° en versant régulièrement du vin blanc par dessus. Disposer le reste de mangue autour du poulet et faire cuire encore 30 min au four.

Servir avec des légumes vapeur.